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春天气温变化大 感冒患者如何食疗
2013-3-20 6:19:00
  四种汤面治疗伤风感冒:

【葱油开阳面】江浙两省人士,伤风初起时,常用葱油、开阳(即虾米)下面,这是一种很有功效的方法。

做法:将香葱六七根,切成细粒,用油焙透,加开阳少许,然后加水下面。葱茎经油煎之后,发散力量极大,面要熟烂而多汤,再加姜片、胡椒末,食后全身温暖,涕汗亦多,能使鼻塞畅通。广东人也有姜葱捞面,但是汤液不多,而且面条太硬,所以要改煮成江浙式的葱油汤面,这样,效用更为显著。

【葱白豆豉汤】用葱的白头七八根,以刀柄捣碎,加豆豉一撮,用水煮开,趁热进饮一大杯后,覆被而眠,即能出汗,表解风邪,通体舒畅。

豆豉分三种,杂货店中出售的黑色的全是咸豆豉,有一种黄色的叫做面豉,药材铺出售的名为淡豆豉。此汤所用的是指黑色的咸豆豉,大约连吃两次之后,汗涕甚多,风寒即可发散。假使吃后汗涕不多,可改用淡豆豉四钱煲汤,务必至汗出涕流,鼻部黏膜温暖为止。

【红油胡葱面】伤风初起,极宜吃面。北方人遇到这种情形,皆用汤面作为发散剂。但煮面时必须将面条煮至烂熟,不可求硬、滑、爽。汤水要多,另加大葱一根,煮熟后,再加红色辣油一两匙,助其发散风寒。

此法北方人和四川人是常用的。广东人不习惯吃辣椒,那么辣油可以少加一些。一碗热腾腾的红油面,吃了以后,涕汗交流,鼻塞亦能畅通,对伤风初起是很有功效的。

【姜葱片儿汤】北方气候寒冷,极易伤风,所以治疗伤风的食品比较多。有一种名为片儿汤的,就是用面擀成薄片(与香港的云吞皮相仿),用大蒜、姜末、大葱加汤同煮。食时再加胡椒粉,对鼻塞流涕有效。

可是伤风时吃胡椒,喉头和鼻腔,每觉干燥,这是一时之刺激所致,但是对于发散消炎是有相当效果的,且容易使流涕停止。

以上四种治疗伤风感冒的方法,轻而易举,可以辅助治疗。可是一部分成人和小儿,兼有乳蛾(即扁桃腺炎),那么,只能单用葱面之类,不必用辣椒、胡椒,以免过度刺激。另外可再用橄榄、雪梨煲汤,或用橄榄、青萝卜煲汤,对喉部也能清润一下。

准妈妈是最害怕感冒的人群之一,因为感冒病毒在孕早期会对胚胎造成伤害。吃药吧,怕对腹内的宝宝不好;不吃药吧,怕身体抵不住。从养生保健的角度看,采用食疗是准妈妈感冒的首选。下面介绍几种方法供选用:

1.苹果蜂蜜水取5个苹果去皮,切成小块,加水1升,煮沸5分钟,自然冷却到40℃左右,加适量蜂蜜搅拌均匀,每天多次少量饮用。

2.姜丝萝卜汤姜丝25克,萝卜50克切片,加水500毫升,煮15分钟,加红糖适量,趁热喝下。

3.葱蒜粥取干净的葱白10根,切碎,大蒜3瓣,大米50克,加水煮成粥,趁热服下。

4.白菜葱根汤大白菜心3个洗净切碎,大葱根6个,煎汤1碗,加红糖适量,趁热服下。

5.鸡汤嫩鸡1只,洗剖干净,加水煮,食时在鸡汤内加进调味品(胡椒、生姜、葱花),或用来下面条吃。可减轻感冒时鼻塞、流涕症状,并能增强人体抵抗力。

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